Notre carte

Nous n'utilisons que les meilleurs produits locaux , cuisinés dans le respect des saveurs, de l'équilibre, et au travers d'associations raffinées pour satisfaire les palais les plus raffinés.
Vous pouvez choisir parmi une riche sélection de plats typiquement siciliens ou vous laisser tenter par les itinéraires de dégustation recommandés par le chef.
Notre menu comprend des spécialités typiques de la cuisine Trapani comme le Cous Cous aux poissons, langoustes, crudité et des plats à base de poisson frais de la pêche du jour. Mais aussi des plats à base de viande ou végétariens , accompagnés de vins d'excellente qualité, que vous pouvez choisir parmi plus de 108 étiquettes siciliennes et internationales.

Tous les plats de notre carte peuvent être réalisés dans la variante sans gluten.

pennellata

Apéritifs

A platter of cold meats and cheeses with home made pickles

€ 20

Raw fish selection: red prawn with almond cream quenelle and pomegranate emulsion, smoked crockerfish, ardines marinated with fennel and citrus fruits with sweet and sour red onion and scampi

€ 28

Scallops marinated in citrus fruits, fennel velouté and black cumin

€ 15

Fried Cod served on chunky cut vegetables

€ 10

Cedro Lemon, spring onion and marinated herring salad with black olive powder

€ 9

Lollipop of veal coated with three layers of breadcrumbs, puréed avocado and garlic sauce

€ 10

Caponata with octopus

€ 12

Premières courses

Couscous de poisson à la Trapanaise

€ 18

Couscous à la viande et aux légumes

€ 16

Spaghetti à la Norma (aubergines, tomates et ricotta)

€ 9

Pâtes « Busiate » Trapanaises aux amandes grillées, aubergines frites, et mature pecorino

€ 10

Linguine with red mullet and wild fennel pesto, confit of cherry tomatoes and toasted breadcrumbs

€ 15

Orange risotto with red mullet, wild fennel and wild fennel bisque

€ 15

Ravioli with ricotta and parsley in a lobster consommé

€ 25

Busiata, trapanese pasta with norcia sausage, pioppini mushrooms and creamed cauliflower

€ 12

Spaghetti with anchovies, artichokes and tuna eggs

€ 18

Plats principaux

Medallions of lamb, Jerusalem artichokes with saffron, and sautéed cap mushrooms

€ 15

Breast of duck cooked with marsala, fruits of the forest salsa, and sautéed chard

€ 16

Filet de bœuf en tranches aux dû sauces

€ 16

Slice of black olive breadcrumbed amberjack served with pea purée

€ 18

Hamburger végétarien

€ 12

Roulades of paddlefish Sicilian style on pantesca sauce

€ 14

Friture mixte de poissons

€ 16

Poisson du jour

€ 60

Plats d'accompagnement

Pommes de terre cuites au four

€ 5

Salade mixte

€ 4

Artichoke, caciocavallo cheese and chopped almond salad with lemon dressing

€ 6

Steamed seasonal vegetables with garlic, peppercorns, cherry tomatoes and toasted breadcrumbs

€ 6

Ratatouille de légumes de saison

€ 5

Desserts

Les saveurs de Sicile: d gustation de tartelettes aux amandes avec ricotta et gaufrette de cannolo, mustazzoli d’Erice et vin liquoreux

€ 8

Gateau traditionnel sicilien fait base de ricotta sucre, g noise, p te d’amande et de fruits confits

€ 4

Pâtisserie sicilienne pr par e avec une p te fritte enroul e autour de ricotta, garnie de fruits secs ou p pites de chocolat et recouvert de sucre glace

€ 4

“A’ bunnia” de mousse aux amandes et confiture d’agrumes

€ 6

Sélection de fromages, confitures et miel d’abeilles noires de Sicile

€ 8

Mousse au chocolat et noisette sur de la p te bris e avec gros sel

€ 5

Dessert du jour

€ 5

Tartare de fruits et glace au limoncello

€ 5

Sorbet aux fruits frais de saison

€ 5

Nos commentaires...

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