Notre carte

Nous n'utilisons que les meilleurs produits locaux , cuisinés dans le respect des saveurs, de l'équilibre, et au travers d'associations raffinées pour satisfaire les palais les plus raffinés.
Vous pouvez choisir parmi une riche sélection de plats typiquement siciliens ou vous laisser tenter par les itinéraires de dégustation recommandés par le chef.
Notre menu comprend des spécialités typiques de la cuisine Trapani comme le Cous Cous aux poissons, langoustes, crudité et des plats à base de poisson frais de la pêche du jour. Mais aussi des plats à base de viande ou végétariens , accompagnés de vins d'excellente qualité, que vous pouvez choisir parmi plus de 108 étiquettes siciliennes et internationales.

Tous les plats de notre carte peuvent être réalisés dans la variante sans gluten.

pennellata

Apéritifs

Perles de sardines sur fèves, marmelade d’oignons rouges Partanna et croûtons d’orties

€ 10

La caponata de poulpe décomposée

€ 12

Julienne de seiche marinée à l’ail, crème de fenouil et mousse of canazzo de légumes

€ 14

*Plat de crudités:  crevettes rouges avec quenelle de ricotta aux amandes et émulsion d’agrumescourbine fumée, langoustines, tartare de sériole, rouget mariné au fenouil

€ 35

Parmigiana en bateau à la ricotta et aux amandes grillées

€ 12

Falafel aux petits pois et pois chiches avec bacon, cumin noir et mayonnaise au romarin

€ 10

Le plateau de charcuterie et fromages typiques de notre région avec confitures

€ 22

Premières courses

Spaghetti aux aubergines, tomates et fromage blanc

€ 12

Busiata à la Trapanaise avec amandes grillées, aubergines frites et fromage pecorino assaisonné

€ 13

Couscous de poisson trapanais

€ 20

Couscous à la viande et aux légumes

€ 18

Spaghettis cassés au bouillon de homard aux amandes grillées

€ 27

Linguine aux navets rouges, moules, palourdes et poutargue

€ 18

Risotto à artichaut, gambas et poudre de cèpes

€ 15

Paccheri au ragoût de rouget, tomate cerise et crème de pistache

€ 18

Pointes de ricotta et persil, avec Baba Ganoush : (pesto d’aubergine, menthe et théine) et pluie de graines mélangées grillées

€ 15

 Busiata aux sparacelli, bacon et fondue au fromage primo sale

€ 14

Plats principaux

Tranche de *mérou au thym et citron vert en croûte de pâte phyllo, champignons chapeau et sauce soja épicée

€ 22

 Roulé de *sériole à la sicilienne sur crème de lentilles noires

€ 22

La soupe de bébé *poulpe

€ 18

Poisson frit mixte

€ 22

Emincé de veau aux deux sauces

€ 18

 Côtelettes d’agneau marinées et frites, sur une sauce à la bière rousse

€ 22

Magret de Canard au Porto sur gorgonzola doux et laitue belge grillée

€ 21

Hamburger végétarien

€ 14

Poisson du jour (€/kg)

€ 60

Homard SELON DISPONIBILITÉ (€/kg)

€ 130

Gratin de homard sicilien aux agrumes et mayonnaise au romarin

€ 130

Plats d'accompagnement

Pommes de terre au four sablées

€ 6

Salade mixte

€ 5

Salade sicilienne : (tomate, oignon rouge, olives et anchois)

€ 8

Salade de fenouil, orange, amandes et oignons nouveaux

€ 8

Haricots verts sautés aux raisins secs et pignons de pin

€ 6

Ratatouille de légumes de saison

€ 6

Desserts

Route des saveurs siciliennes : dégustation de tarte aux amandes, gaufrette à la fromage blanc et au cannolo, de quaresimali Ericini avec une suite de vin de liqueur.

€ 10

Cassata sicilienne

€ 5

“U Cannolo”

€ 5

Sélection de fromages siciliens et de miel avec des biscuits salés

€ 12

Mousse au chocolat et aux noisettes, crumble de pâtes brisèe au sel.

€ 5

Dessert du jour

€ 7

Tartare de fruits avec sphère de glace au limoncello

€ 6

Sorbet aux fruits frais de saison

€ 5

Nos commentaires...

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