Notre carte

Nous n'utilisons que les meilleurs produits locaux , cuisinés dans le respect des saveurs, de l'équilibre, et au travers d'associations raffinées pour satisfaire les palais les plus raffinés.
Vous pouvez choisir parmi une riche sélection de plats typiquement siciliens ou vous laisser tenter par les itinéraires de dégustation recommandés par le chef.
Notre menu comprend des spécialités typiques de la cuisine Trapani comme le Cous Cous aux poissons, langoustes, crudité et des plats à base de poisson frais de la pêche du jour. Mais aussi des plats à base de viande ou végétariens , accompagnés de vins d'excellente qualité, que vous pouvez choisir parmi plus de 108 étiquettes siciliennes et internationales.

Tous les plats de notre carte peuvent être réalisés dans la variante sans gluten.

pennellata

Apéritifs

 Morue cuite à basse température marinée au poivre rose, thym citron sur crème de poireaux au safran et poudre d'olives noires

€ 12

Flan de courgettes ricotta et mousse d'amandes au tartare de crevettes et sa bisque

€ 15

Poulpe fumé et grillé avec julienne de chou rouge et mayonnaise au romarin

€ 14

Boulettes d'aubergines siciliennes aux graines de lin sur gaspacho de basilic et crème aigre

€ 10

*Plat de crudités: crevettes rouges avec quenelle aux amandes,  courbine fumée, langoustines, tartare de sériole, rouget mariné au fenouil

€ 38

Le plateau de charcuterie et fromages typiques de notre région avec confitures et miel

€ 22

Premières courses

Spaghetti aux aubergines, tomates et fromage blanc

€ 12

Busiata à la Trapanaise avec amandes grillées, aubergines frites et fromage pecorino assaisonné

€ 13

Couscous de poisson trapanais

€ 22

Spaghetti «anchois blancs » au thon, menthe et chapelure grillée

€ 18

Tortelli au ragoût de seiche rouge sur crème de courgette

€ 20

Busiata de chou rouge au charcutier, fondue de pain au fromage et graines grillées

€ 15

Risotto au safran avec mérou citron vert et ciboulette

€ 18

Linguine avec bisque de crevettes, moules, palourdes et asperges

€ 20

Plats principaux

Pavé de sériole cuit à basse température et lardé d’un crumble de pain d’ortie

€ 22

Mérou au cumin noir grillé sur sauce tartare (mayonnaise, câpres, olives et cornichons) et riz rouge grillé

€ 22

Magret de canard au Grand Marnier, terre au chocolat et pomme verte au beurre

€ 21

Hamburger végétarien

€ 15

Poisson frit mixte

€ 22

Emincé de veau aux deux sauces

€ 20

Poisson du jour (€/kg)

€ 60

Homard SELON DISPONIBILITÉ (€/kg)

€ 130

Gratin de homard sicilien aux agrumes et mayonnaise au romarin

€ 130

Plats d'accompagnement

Pommes de terre au four sablées

€ 6

Salade mixte

€ 5

 Salade Trapani: tomate, pomme de terre, oignon et origan

€ 8

Ratatouille

€ 6

Spinacina: feuilles d'épinards, noix, pommes, flocons de grana padano et vinaigrette balsamique

€ 8

Desserts

Route des saveurs siciliennes : dégustation de tarte aux amandes, feuilleté aux amandes, raisins secs et chocolat, de quaresimali Ericini servis avec un verre de passito

€ 14

Cassata sicilienne

€ 6

“U Cannolo”

€ 5

Sélection de fromages siciliens et de miel avec des biscuits salés

€ 15

Mousse au chocolat et aux noisettes, crumble de pâtes brisèe au sel.

€ 6

Dessert du jour

€ 7

Tartare de fruits avec sphère de glace au limoncello

€ 6

Sorbet aux fruits frais de saison

€ 5

Nos commentaires...

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